Hamburger di pollo dal cuore caldo!

Come risollevare le sorti di una banale fettina di pollo.
Di certo non sarà un piatto da Gourmet....ma lo trovo sfizioso da presentare sulle tavole di tutti i giorni!
Questa ricetta poi la dedico alla mia amica Kikka che adora le cose formaggiose!!!!!
E a voi ...Bon Apetit!!!!

Hamburger di pollo dal cuore caldo

Ingredienti per 2 Hamburger

• 2 fette di petto di pollo da 150g l'una circa
• 200 ml di passata di pomodoro
• 1/2 vasetto di yogurt bianco al naturale
• 2 fette di formaggio a pasta filata o sottilette
• 1/2 cipolla
• 
  

Per insaporire: sale, pepe, noce moscata, 1 spicchio di aglio,  qualche fogliolina di prezzemolo e basilico, olio q.b.

Per prima cosa ho fatto scaldare poco olio in una padella, vi ho unito la cipolla tagliata sottile che ho lasciato rosolare qualche minuto. Ho aggiunto la passata di pomodoro e 1 tazzina di acqua, aggiustato di sale e ho lasciato restringere la salsa. Al termine della cottura ho aggiunto1 fogliolina di basilico e 2 cucchiaini di yogurt. Ho amalgamato per bene e ho messo la salsa da parte.

Nel mixer ho tritato la carne di pollo l'ho insaporita con sale, pepe, noce moscata, uno spicchio di aglio, prezzemolo e il resto dello yogurt ed ho continuato ad amalgamare l'impasto nel mixer. 

Per formare gli hamburger ho usato degli stampini appositi, oppure potete usare un coppapasta rotondo. Per non far attaccare la carne sul piano di lavoro, ho ritagliato un disco di carta forno che ho inumidito e poi l'ho disposto dello stampo. Ho diviso l'impasto in 4 parti uguali. Per formare ciascun hamburger ho staso una pallina sul fondo e i lati dello stampo, su questa ho disposto 2 cucchiai di salsa, 1 fogliolina di basilico e una fetta di formaggio. Ho ricoperto con un'altra pallina di carne che ho steso bene facendo attenzione a sigillare i lati, usando sempre le mani un pò umide.

Ho scaldato una padella antiaderente  sul fornello a fiamma media, ho versato un filo d'olio EVO; ho sformato gli hamburger e li ho cotti rosolandoli per bene sui due lati aiutandomi con una spatolina per evitare che si rompessero.

Ho impiattato gli Hamburger accompagnandoli alla loro salsina che ho scaldato prima si servirli a tavola.

P.S. Con questa ricetta aderisco anche io al contest proposto da Leivinvita e AlCuoco  dal titolo 5 solo 5.

Alla prossima ricetta!